Свекла для проращивания

Свекла для проращивания

Свекла — это популярный овощ, используемый во многих кухнях по всему миру. Но из семян свеклы можно выращивать не только корнеплоды, но ещё и замечательную микрозелень. При чём микрозелень имеет ещё большую ценность во всех отношениях, чем корнеплод.

Молодые ростки свеклы высоко ценят за красивый цвет побегов, мягкий шпинатный вкус и хрустящую, сочную текстуру.

Микрозелень свеклы можно использовать в качестве замены для шпината в салатах или просто как полезный гарнир.

Полезные свойства

Молодые побеги свеклы содержат множество антиоксидантов, они оказывают противовоспалительное действие и способствуют регенерации клеток, расщеплению жира и детоксификации организма.

Также они способствуют красоте и здоровью кожи. Так как содержат много витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровой и сияющей кожи.

Благодаря содержанию бетаина помогают защитить печень от токсинов. Бетаин помогает печени выделять детоксифицирующие ферменты и тем самым нейтрализуя вредные побочные продукты.

Также употребление ростков свеклы обогащает организм витамином К, который повышает прочность костей и предотвращает остеопороз.

Микрозелень свеклы способствует восстановлению волос и снижает их ломкость, поскольку она богата железом, калием и электролитами и другими питательными веществами, необходимыми для здоровья волос.

Кроме того, богатые бетаином, ростки свеклы снижают риск развития сердечных заболеваний и инсульта.

Питательная ценность

бета-каротин, аскорбиновая кислота, а также витамины А, Е, К и группы В (В1, В3, В6, фолиевая кислота),
минеральные вещества (калий, натрий, кальций, железо, магний, марганец, цинк, медь и фосфор),
источник антиоксидантов, пищевых волокон.